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Créé ton blog gratuitposté le 10-03-2024 à 00:49:12
Salade estivale mozzarella, basilic, melon et tomate
ingrédients pour 1 personnes :
1 tomate, 1 belle tranche de melon, 20 g de mozzarella en petits billes, 100g de salade, 1 bouquet de basilic,1 cas de vinaigre balmastique,1 cas d'huile
préparation :
Lavez, égouttez et coupez la salade. coupez le melon en petits morceaux et les tomates cerise en 2. ajoutez la mozzarella. Ciselez le bouquet de basilic frais.
Mélangez le tout avec une pincée de sel et laissez au frais jusqu'au moment de servir.
A ce moment là, émulsionner ensemble le vinaigre et l'huile, versez cette sauce au dernier moment
Bon appétit !!
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posté le 09-03-2024 à 13:38:17
poulet sauté au caramel
pour 4 personnes
ingrédients:
4 blancs de poulet, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 c a c de gingembre moulu, 75g de sucre en poudre, huile de tournesol, 1 c a s de vinaigre de cidre, 3 c a s de sauce soja, 1 c a s de porto, 1 pointe de couteau de piment en poudre
préparation:
émincez finement le poulet
épluchez l'oignon et les carottes, épépinez le poivron, émincez finement tous les légumes
versez un filet d'huile de tournesol dans un wok, faire sautez le poulet dans le wok bien chaud.
quand il est doré, le retirer et le réserver
faire sauter les légumes avec le gingembre dans le wok en mélangeant sans cesse
quand les oignons sont transparents, ajoutez la viande, la sauce soja, le porto et le vinaigre
couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 min
dans une petite casserole, mettre le sucre et 3 c a s d'eau et un filet de vinaigre
faire dissoudre doucement le sucre dans l'eau, puis laissez bouillir jusqu'à caramélisation
versez le caramel sur la viande, mélanger, ajouter le piment, mélangez et servir très chaud
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posté le 09-03-2024 à 01:26:09
croutes savoyardes
pour 4 personnes
ingrédients:
4 grandes tranches de pain de campagne, 200gr de beaufort, 4 fines tranches de jambon cru, 4 œufs, 100gr de cerneaux de noix, 110gr de beurre, 25gr de farine, 250ml de lait, sel, poivre et noix de muscade
préparation:
retirez la croute du beaufort et râpez grossièrement le fromage, réservez de cuillère a soupe de rapé
faites fondre 25gr de beurre dans une casserole ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes
versez le lait, portez a ébullition en fouettant, salez poivrez et muscadez
baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 minutes
retirez la casserole du feu et incorporer 2 œufs en mélangeant vivement puis ajoutez le fromage râpé, remuez jusqu'à consistance homogène
cassez les œufs restants dans un plat creux et les battre
faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle
trempez les tranches de pain dans les œufs battus, une par une, d'un seul coté, puis posez les dans la poêle coté enduit dessous
laissez les dorer pendant 2 minutes puis retirez les et posez les sur une planche a découper, coté œuf cuit sur le dessus
recouvrez les avec une tranche de jambon cru, nappé de béchamel au fromage, parsemez de cerneaux de noix et du reste de fromage râpé
faites les ensuite gratiner dans le four à 210° pendant 8 minutes
servez chaud avec une salade
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posté le 08-03-2024 à 20:03:18
verrines tomates et concombre au tartare
pour 4 personnes
ingrédients :225g de tartare, 500g de tomates, 1 grands concombre, 1 yaourt brassé, 2 càs de jus de citron, poivre
préparation:
coupez les tomates en quatre, épépinez les, puis détaillez les en petits dés
pelez le concombre coupez le en deux dans la longueur , creusez le avec une petite cuillère pour éliminer les graines, puis détaillez le en petits dés
poivrez et citronnez les dés de tomates et faites de même avec le concombre
mettez le tartare dans un bol, ajoutez le yaourt et mélangez à la fourchette pour homogénéiser
dans 4 verres, disposez une couche de dés de concombre, puis une couche de dés de tomates et une couche de crème tartare
renouvelez les 3 couches
réfrigérez jusqu'au moment de servir
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posté le 08-03-2024 à 15:27:45
soupe au potiron
ingrédients:
1kg de potiron, 400g de pomme de terre, 1 bouillon de volaille, 1 oignon, sel et poivre
préparation:
épluchez les pomme de terre puis le potiron, coupez le tout en morceaux puis mettre dans une cocotte minutes rempli de 2l d'eau avec l'oignon, le bouillon de volaille puis le sel et le poivre
une fois cuit, mixez le tout
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