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ingrédients:

4 blancs de poulet, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 c a c de gingembre moulu, 75g de sucre en poudre, huile de tournesol, 1 c a s de vinaigre de cidre, 3 c a s de sauce soja, 1 c a s de porto, 1 pointe de couteau de piment en poudre

préparation:

émincez finement le poulet

épluchez l'oignon et les carottes, épépinez le poivron, émincez finement tous les légumes

versez un filet d'huile de tournesol dans un wok, faire sautez le poulet dans le wok bien chaud.

quand il est doré, le retirer et le réserver

faire sauter les légumes avec le gingembre dans le wok en mélangeant sans cesse

quand les oignons sont transparents, ajoutez la viande, la sauce soja, le porto et le vinaigre

couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 10 min

dans une petite casserole, mettre le sucre et 3 c a s d'eau et un filet de vinaigre

faire dissoudre doucement le sucre dans l'eau, puis laissez bouillir jusqu'à caramélisation

versez le caramel sur la viande, mélanger, ajouter le piment, mélangez et servir très chaud