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Salade gourmande aux parfums d'été

pour 2 personnes

ingredients : 

2 filets de poulet - 6 tranches de bacon - 4 tranches de pain - du chevre frais - 2 tomates - 1 salade feuille de chene - des croutons ail et fines herbes - huile d'olive - vinaigre de framboise - mayonnaise - moutarde - sel - poivre - 3 feuilles de basilic - ciboulette

preparation :  

 saler et poivrer le poulet et cuire au four sans matiere grasse a 150°

laisser refroidir et couper en cubes

laver la salade , couper les tomates apres avoir retiré le pédoncule

mettre du chevre frais sur les tranches de pain , saler,poivrer,arroser d'huile d'olive et mettre a four chaud 10 minutes

préparer la sauce,mettre une cuillere à soupe de mayonnaise et de moutarde dans un bol,ajouter une à une 6 cuilleres d'huile d'olive en mélangeant pour que la sauce soit bien liée ,ajouter 2 cuilleres a soupe (selon votre gout) de vinaigre de framboise , saler et poivrer ajouter le basilic et la ciboulettes

dans une poele faire chauffer 1 cuillere a soupe d'huile y mettre le bacon coupé en lamelle à griller

dresser les assiettes et napper de sauce